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雪橇三傻,你会核算食物热量吗?会?你少算了50%-雷火电竞下载

admin 雷火电竞官网 2019-09-10 197 0

人这种生物,在百年来,肯定是胖了……而且不止一星半点。

至于胖的原因,可以说是自己ZUO出来的:物资越来越丰富,于是吃的越来越多;科技越来越进步,于是动的越来越少。

也就是说,你变胖,是因为你吃的多,又动得少!

估计有童鞋要说了:斌卡,这小屁孩都知道的道理,有什么好说的?非也,因为官方数据却显示:你胖,并不是因为你吃的多……

根据英国《国家膳食与营养调查》、《生活开支与食品调查》等官方数据显示:英国人民近几十年虽然肥胖率在持续增长,但人们购买和吃掉的食物却是越来越少了??

真相,真的是如此吗?

—— 吃的少了,却更胖了?——

先放数据镇楼,下面是根据英国官方报道的,居民近几十年来的体重变化,以及食物热量摄入变化①:

可以看到,英国老百姓的体重的确是越来越重了,而他们每天的食物热量摄入,居然也真的是越少越少了……

嗨,看起来的确是吃的越少,却更胖了?为什么会出现这种诡异的情况,科学家的猜测有两种,第一种的解释是:少吃却更胖,是因为动的更少了!

运动对体重,的确有很重要的影响。而且作为一个天天强调要正确运动的人,适度运动对于保持健康、保持身体的作用,我也都快要说烂了……

但是,细细琢磨了一下,运动量的减少,绝对不是上述研究的关键原因!因为按照官方数据报告的近几年人均热量摄入量,貌似低得也有点太过了……

可以看到,报告显示的热量摄入,居然比维持人体正常所需的热量还要低??

也就是说,如果你真的如报告显示的进食热量那么少,结果还胖了……那估计每天你得一动不动“横尸”在床……

这显然是不现实的啊,即使科技再发达,人们变得再“懒”,也不至于懒到生活不自理的程度吧?

—— 吃的少?只是你觉得少 ——

既然运动量减少并不是主要原因,那到底是什么导致你吃的少,却更胖了?

研究人员给出了一个细思恐极的答案:更大的可能性,不是你真的吃的少了,而是你长期低估了自己的热量摄入!

英国行为学研究团队的一项研究表明:英国人实际每天摄入的热量近3000大卡,而不是官方所说的2000大卡①。

上图是英国人民官方显示的热量摄入变化(蓝线-官方数据),和根据矫正评估的真实热量摄入变化(橙线-官方数据)。

可以看到,英国老百姓们大大低估了自己的热量摄入,实际吃下去的比想象中的要高很多……

事实上,这个观点已经没啥特别新颖的了,之前在BBC记录片《关于减肥的十件事》里,科学家也提到过:绝大多数的人,每天会少预估自己进食量的50%……

咳咳,人类真是一种“乐观又自信”的生物啊~

不过这种解释其实倒更合理:你想啊,在物质如此丰腴的年代,没有饥荒没有压力,还有轻轻松松就可以买到的各种美食,人们怎么可能越吃越少!

那人们为什么会有“自己吃的更少了”的这种可怕错觉?这就要从我们日常对食物热量的判断说起了!

—— 那些被你无视掉的热量 ——

你以为的,和你实际吃下去的热量差那么大,简单说,主要和下面4点有关:

  • 越来越多的外食:在外吃饭聚餐,会导致你吃下去的食物量更多,热量更高!

量多因为在外吃,可选择的食物种类也多;而我们的大脑对食物的多样性刚好又非常敏感……于是东吃一口西吃一口,好像吃的很少,结果已经热量爆棚……

热量高则是因为餐馆里的食物,为了看起来好吃,一般都重油!重糖!重盐!是比家里做的饭更好吃更刺激味蕾吧,嗯……热量也不止翻了一番啊!

聚餐人多,吃更香啊!

  • 越来越多的零食

从上面的图表就可以看出来:对比1961年人们的进食频率,到2001的时候,人们的进食频率明显增多,基本每个时间段都在零零碎碎的吃东西!

开会这么无聊,哪有食物有聊?

而之前咱们已经说过了,进食频率越高,反而饱腹感越低,想吃东西的欲望越强烈…(相关阅读→少吃多餐不减肥?还可能让你吃更多?)

所以你觉得你隔一小时就来点酸奶、饼干、巧克力什么的,感觉也没多吃,是少食多餐,结果总热量又华丽丽爆表了…

食物能量密度更大:大多数加工食品的热量都很高,这很多人都知道。

但你可能没意识到的是:即使是那些看起来很“健康“的加工食品,热量照样高的飞天!

比如加工麦片,打着麦片的健康里面满满的糖;

比如乳酸菌饮料,含糖量比可乐还厉害;

比如好吃的黑巧克力,里面也满满都是糖……

“健康”的乳酸菌饮料,含糖量比可乐还牛逼…

  • 无视酱料饮料的热量

最后,还有最容易被忽略的:食物酱料及随时喝的饮料中所含的热量。

比如老干妈、花生酱、沙拉酱的热量,都很高很吓人吧!来上一勺就相当于一小碗白米饭了!可是日常这些热量,估计都不会被大家计入日常的总热量摄入里面。

还有肉汤里面的各种油脂,也是各种爆表……更别提饭后、渴了以后,随时来瓶饮料溜溜缝,这一瓶就是一大碗饭!

你以为你吃的是饮料,不,其实是糖!

—— 如何正确评估热量摄入?——

最后我们来简单说说,日常怎么做,才能真正正确的评估自己的热量摄入。

  • 自己做饭,减少外食频率:自己做饭,一般都不会下太多油糖,肯定要健康很多;而且会做饭的童鞋,对外面食物的热量评估也相对更准确,能有更靠谱的餐饮热量概念。

  • 学会看食物标签,挑选真健康食物:食品标签的问题,我们也说过很多次了,应该算是日常选择食物的一个重要标准。

通过食品标签挑选真正相对热量油脂比较低的食物,可是帮你控制总热量摄入的绝佳姿势哦。

附:食品标题阅读指南↓

最后还是要强调一下:吃&动都是控制你身材和体重的关键,所以光会吃不会动,或者光会动不会吃都不行哦,吃动平衡才最佳!

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参考文献:

①(2016)The missing calories: countingcalories. how under-reporting can explain the apparent fall in calorie intake.British Dental Journal.

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